Odchází nepřilnavý povrch pánve? Zde je Proč!

Odchází nepřilnavý povrch pánve? Zde je Proč!

To odhaduje řada odborníků nepřilnavé nádobí představuje zhruba 70 % až 90 % veškerého prodaného hliníkového nádobí. Teflon je nejoblíbenější nepřilnavý povlak a existuje již nějakou dobu.

To znamená, že většina z nás má pravděpodobně nepřilnavou pánev, kterou známe a milujeme. Co tedy máme dělat, když se nepřilnavý povlak začne odlupovat, odlupovat nebo odlupovat? Může poškozený nátěr představovat zdravotní riziko? Dá se to opravit? Podívejme se.



Obsah ukázat
Odchází nepřilnavý povlak na pánvi
Dokážete opravit poškrábané teflonové pánve?
Kdy vyhodit nepřilnavé pánve

Odchází nepřilnavý povlak na pánvi

Když se vaše pánve začnou zbavovat nepřilnavého povlaku, nastanou dva problémy.

Za prvé, je tu nepříjemnost, že se vám jídlo začíná lepit. Nepřilnavý povrch nádobí po několika letech se začne rozpadat a funguje špatně.

Je to proto, že chemické vazby, které zabraňují přilepení vašeho jídla na pánev, se začaly rozpadat a rozpadat, takže vám zůstane pánev, která vyžaduje více másla nebo oleje, aby vytvořila perfektní pokrm.

Za druhé, existují obavy o zdraví. Společnosti používají PFOA a PTFE ve svých nepřilnavých površích, např teflonové . I když jsou tyto sloučeniny při správném použití zcela neškodné, mohou při poškození způsobit problémy.

Příliš vysoké zahřátí pánve nebo její poškrábání může urychlit chemickou degradaci a může uvolňovat toxické karcinogeny do vzduchu a do vašeho jídla.

Toxické výpary z nepřilnavého nádobí mají potenciál zranit nebo zabít ptáky v zájmovém chovu s jejich jemným dýchacím systémem.



I když vločky nepřilnavého povlaku neobsahují dostatek chemikálií, které by způsobily újmu lidem, a pravděpodobně projdou tělem, aniž by způsobily potíže, je stále lepší být na bezpečné straně.

Dokážete opravit poškrábané teflonové pánve?

Technicky vzato, můžete opravit poškrábanou teflonovou nebo nepřilnavou pánev. Můžete to udělat jedním ze dvou způsobů:

  • Kupte si sprej na opravu povrchu nádobí s nepřilnavým povrchem.
  • Pošlete to výrobci pánve a nechte ho znovu potáhnout pánev.

Povrchový sprej funguje docela dobře a je levný a snadno se používá. Stačí jej nastříkat na čistou pánev v dobře větraném prostoru. Nechte zaschnout a pečte, pokud to sprej vyžaduje. Po obnově povrchu by na vaší pánvi mělo jídlo mnohem lépe klouzat.

Špatná zpráva je, že tato oprava netrvá dlouho. Je to jako nalepit náplast na větší ránu – bude to fungovat jen chvíli.

Mnoho výrobců nepřilnavých materiálů má na své pánve záruku alespoň jeden rok; Pokud jste je používali správně (například jste je nepoškrábali kovovým nádobím), měli by dodržovat záruku. Zaslání pánve výrobci je lepší varianta, ale bude vás to stát.

Většina výrobců chce, abyste hradili dopravu, a může vám dokonce účtovat přetírání. Pokud mluvíme ze zkušenosti, přeprava velkého a těžká nepřilnavá pánev není levná. Mnoho kuchařů by raději investovalo tyto peníze do nového nádobí, nepřilnavého nebo jiného.



Kdy vyhodit nepřilnavé pánve

Může být obtížné rozhodnout se vyhodit důvěryhodnou pánev na vaření. I když je povrch poškozený a nefunguje dobře, mnoho domácích kuchařů se bude potýkat s tím, že se pustí. Ale všichni odborníci se jasně shodují v tomto bodě: pokud je nepřilnavá pánev hluboce poškrábaná nebo se odlupuje, vyhoďte ji.

Poškrábání je největší známkou toho, že nepřilnavá pánev je připravena jít do koše. Odlupování je dalším problémem, pokud pro nic jiného, ​​než že může změnit chuť a vzhled potravin.

Pokud je povrch pánve neporušený, ale zdá se, že se jídlo lepí , možná budete chtít vyzkoušet možnost opravy, jako je sprej na obnovu povrchu. Uvědomte si ale, že nepřilnavé nádobí má životnost asi 2 až 4 roky, v závislosti na kvalitě pánve.

Obecně se považuje za dobrý nápad aktualizovat své nepřilnavé nádobí každých pár let, abyste získali novější, lepší a bezpečnější nepřilnavé povrchy, které skutečně fungují. Zde je pět věcí, které pomohou vašim nepřilnavým pánvím vydržet déle.

  1. Nepřehřívejte své pánve. Teploty nad 500 stupňů mohou způsobit molekulární rozklad, takže na nepřilnavých pánvích nepřipravujte jídla, která vyžadují delší dobu vysokou teplotu.
  2. Kupte si tlustší a těžší pánve. Nepřehřejí se tak rychle a déle vydrží.
  3. Vyvětrejte prostor pro vaření. Vzhledem k tomu, že výpary mohou u lidí způsobit příznaky podobné chřipce, udržujte při vaření s nepřilnavým povrchem čerstvý vzduch.
  4. Nepoužívejte kovové náčiní. Mohou způsobit ztrátu záruky a rychlé poškrábání a poškození nepřilnavého povlaku. Místo toho zvolte silikonové nebo bambusové nádobí.
  5. Ušetřete nepřilnavý materiál na složité nádobí. Když máte rybu na restování nebo vejce na smažení, je v pořádku sáhnout po nepřilnavém nádobí, ale méně delikátní pokrmy si schovejte na jiné nádobí, např. nerezová ocel nebo litina.