Jak připravit kávu French Press

Jak připravit kávu French Press

French press káva je skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi silnou chuť kávy, ale nemají espresso kávovar. French press káva je navíc úžasně hmatová.

Zrna musíte namlít, namočit, zamíchat a poté kávu vylisovat, jakmile změkne. Během celého tohoto procesu si můžete vychutnat lahodné aroma čerstvě mleté ​​kávy.



Obsah ukázat
Jak používat French Press
Pokyny pro francouzský tisk
Jak vyrobit studenou kávu ve francouzském lisu
French Press Poměr kávy a vody
Čas vaření francouzského tisku
Jak funguje French Press?
Výhody a nevýhody používání francouzského lisu
Profesionálové
Nevýhody
Bezpečnostní aspekty
Závěrečné myšlenky

Jak používat French Press

Budete potřebovat:

  • Čerstvě pražená celozrnná káva
  • NA bruska na otřepy , ruční mlýnek nebo hmoždíř s paličkou. Nepoužívejte a kotoučová bruska ; produkují příliš mnoho kávového prachu a výsledkem je mastná, hrubá káva
  • Hrnec na horkou vodu, nejlépe s dlouhou hubicí
  • Čerstvá, nejlépe filtrovaná voda
  • Dřevěné míchací náčiní
  • Malá stupnice nebo odměrka
  • Časovač
  • Vaše Nejlepší French Press

Pokyny pro francouzský tisk

1. Opláchněte svůj French Press

V hrnci s dlouhou tryskou přiveďte vodu k varu. Nalijte několik uncí horké vody do vašeho French pressu s pístem, abyste opláchli a zahřáli hrnec, pak počkejte 30 sekund až 1 minutu, než voda vychladne a vylije se, než si připravíte kávu.

2. Namelte fazole a přidejte je do hrnce

Vložte mletou kávu do French Pressu

Fazole umelte na hrubém nastavení nebo dokud to nebude textura mořské soli. Pokud brousíte ručně, možná budete chtít začít, dokud se voda vaří.

Přidejte kávovou sedlinu do konvice. Poměr francouzské lisované kávy navržený odborníky s Národní kávová asociace doporučujeme 1 až 2 polévkové lžíce mletá káva na šálek 6 uncí . Jak používáte lis, najdete nejlepší poměr pro vaši oblíbenou intenzitu chuti.

3. Opatrně přidávejte horkou vodu

voda pro French press

Nalijte na půdu jen tolik horké vody, abyste je namočili. Jemně promíchejte sedliny, abyste se ujistili, že je vše ponořeno v horké vodě, a poté naplňte lis horkou vodou.

4. Brew/Step For4 minuty

Spusťte časovač na 4 minutách. Zakryjte hrnec pomocí pístového mechanismu aby se udržela v teple, ale neponořujte se, dokud se káva čtyři minuty neloučí.



5. Ponořte se!

píst francouzského lisu

Pomalu stlačte píst, aby filtry mohly dělat svou práci. Francouzské tiskové filtry obecně mají více vrstev pro efektivní pohyb vody a zároveň zachycují všechny usazeniny v jemné síti.

Pokud budete píst tlačit silou, můžete poškodit hřídel nebo v nejhorším případě rozbít hrnec, nebo jen zavětřit trochu žvýkací kávou.

6. Nalijte a užijte si!

vařená káva French press

Jak vyrobit studenou kávu ve francouzském lisu

Pokud připravujete studený hrnec, pokyny pro French press jsou stejné; stačí přidat studenou vodu místo horké.

Požadavek na načasování francouzského tisku 4 minuty je také mimo stůl. French press můžete nechat přes noc v lednici, ráno jej stlačit a vychutnat si lahodnou ledovou kávu.

VIZ TAKÉ: Ledová káva vs vařená káva

French Press Poměr kávy a vody

Jak již bylo řečeno, budete potřebovat 1 až 2 polévkové lžíce hrubě mleté ​​kávy na 6 uncový šálek uvařené kávy.



Pokud máte kuchyňskou váhu, odborníci z LittleCoffeePlace.com doporučují jako výchozí bod hmotnost vody ke kávě 15 ku 1.

Samozřejmě, že každá chuť je jiná, takže neváhejte experimentovat s různými nálevy a bobulemi, abyste se usadili na nejlepší příchuti francouzského tisku podle vaší chuti.

Kolik kávy dáte do French pressu? Pokud váš velikost mleté ​​kávy je příliš hrubý, bude zapotřebí hodně kávy, aby se uvařila bohatá a silná chuť. Pokud je vaše mletí příliš jemné, skončíte s šálkem zrnité mastné kávy.

Pro ty, kteří mají přátelskou místní kavárnu, zvažte nákup zrnek v malých dávkách a požádejte je, aby vám dali vzorek hrubě mleté ​​kávy, abyste věděli, jak by vaše domácí mletá káva měla vypadat.

Čas vaření francouzského tisku

Čtyřminutové pravidlo pro horkou vodu French press brew time je docela univerzální. Jednou ze zajímavých variací v tomto vzorci je, zda a kdy po přidání vody promíchat kávovou sedlinu.



Někteří odborníci říkají, že je třeba naplnit hrnec a energicky zamíchat; jiní říkají, že ji naplňte pouze částečně a jemně promíchejte. Všichni souhlasí s tím, že všechny pozemky musí být začleněny do vody.

Jedním z nejkritičtějších poměrů, které je třeba vzít v úvahu při vaření kávy French press, je teplota vody pro French press.

Optimální teplota vody pro French press kávu je 200 stupňů Fahrenheita / 93 stupňů Celsia.

Po varu nechte vodu 30 až 60 sekund odpočinout a mělo by to být v pořádku. Pokud je vaše káva slabá, voda může být příliš studená. Pokud je vaše káva hořká, ošklivá, voda je pravděpodobně příliš horká.

VIZ TAKÉ: Co dělá kávu hořkou?

Jak funguje French Press?

Pokud jste zvyklí na a překapávací kávovar víte, že filtry zadržují čerstvou kávovou sedlinu, zatímco horká voda kape dolů a skrz sedlinu, což má za následek horkou kávu v karafě pod ní.

VIZ TAKÉ: Jak používat kávovar

French press je také kombinací horké vody, mletí a filtrace, ale tento proces je o něco více praktický. Je důležité si uvědomit, že svůj French press můžete použít pro horkou nebo studenou kávu, ale studený French press vyžaduje pouze více času.

Rozdíl mezi překapávaná káva a French press káva spočívá v tom, že káva z francouzského tisku je ručně filtrována přes píst přes síťku z nerezové oceli spíše než přes papír pomocí gravitace.

Výhody a nevýhody používání francouzského lisu

Profesionálové

  • French press káva se nikdy nedotýká papíru a může produkovat širší škálu chutí.
  • Čerstvě namletá káva produkuje báječnou chuť a vůni a vy si tu vůni budete moci vychutnat, když budete čekat ty 4 minuty.
  • Můžete si také užít luxus, který si obvykle užívají pouze pijáci cappuccina; tedy pěna z čerstvě namletých fazolí.

Nevýhody

  • Proces ponoření vám může v šálku zanechat usazeninu, kterou jste nikdy nemuseli řešit ze svého starého odkapávacího hrnce, ale doufejme, že chuť to vynahradí!
  • Zatímco váš odkapávací hrnec může jít do myčky, některé hrnce French press je nutné mýt ručně.
  • U hrnce budete muset zůstat déle, než kdybyste byli zvyklí na odkapávací hrnec.

Bezpečnostní aspekty

Pro ty z nás, kteří máme brzy ráno trochu kognitivně náročné, může být proces manipulace s mlýnkem, vařící vodou a hrncem s pístem trochu zdrcující.

Příprava kávy pomocí French pressu může být o něco bezpečnější se správnými nástroji.

Například, zatímco dřívější skleněné hrnce na francouzském lisu bývaly spíše křehké a snadno se vyklápěly, existuje několik nových jednotek s dobře vyváženými rukojeťmi, které snižují riziko převrhnutí a chrání vaše klouby před popálením o karafu.

Mnoho nových jednotek je také vybaveno tlačítkem na hřídeli lisu namísto pouhého kulatého knoflíku pro snazší stlačení a hladší akci.

A konečně, existuje několik hrnců francouzského lisu, které mají místo skleněného hrnce termální karafu. I když je mnohem méně pravděpodobné, že se rozbijí, také nechávají vaši kávu ležet na povrchu půdy dlouhodobě strmou, což vám nemusí poskytnout nejlepší chuť.

Pokud však máte rádi tyto odolné nerezové hrnce pro francouzský lis, můžete si připravit menší várku kávy a vypít ji dostatečně brzy, aby na dalším kontaktu s půdou nezáleželo.

Závěrečné myšlenky

Vaření kávy je, chemicky řečeno, akt extrakce chutí a olejů z pražené mleté ​​kávy a udržování těchto sloučenin v suspenzi v horké nebo studené vodě, aby si je piják mohl vychutnat v roztoku.

Říká se, že tato tradice začala v Etiopii poté, co si pastevec koz všiml, že jeho dobytek po konzumaci bobulí z konkrétního stromu dostal energii.

Postupem času jsme přišli na to, jak kávová zrna pražit. V závislosti na vaší preferenci chuti, jak středně tmavé, tak tmavé pražené fazole fungují dobře ve french pressu.

Jaký druh kávy doporučujeme pro French press? Boháč Kolumbijská kávová zrna ve středně propečeném stavu. Pokud máte rádi silnou kávu, ale nemáte rádi hořký okraj, vyhněte se tmavým praženým fazolím.

French press káva je elegantní proces, jehož výsledkem je pozoruhodný nápoj. Chce to trochu soustředění a pevnou ruku, zatímco budete brzy ráno manipulovat s velmi horkou vodou. Pro mnohé z nás to nemusí být ta nejlepší první věc.

Nicméně pro pohodový víkendový šálek kávy je French press krásným a užitečným nástrojem. Navíc, jakmile to v neděli ráno zvládnete, můžete začít s přípravou této dobroty každý den v týdnu!

Líbil se vám tento průvodce? Dejte nám vědět do komentářů se svými dotazy, oblíbenými tipy a triky na vaření French press kávy.