Jak si vyrobit bublinkový čaj

Jak si vyrobit bublinkový čaj

Co je boba nebo bubble tea? Je to lahodná sladká pochoutka kombinující tapioku, čaj , mléko a sladidlo. Tento nápoj lze připravit i s ovocnou šťávou. Podává se s velkým brčkem, které pomáhá pijákovi vychutnat si nápoj i žvýkací tapiokové perly.

Obsah ukázat
Příprava Bubble Tea
Co potřebuješ
Instrukce
Jak vyrobit tapiokové perly
Příchutě čaje Boba
Co je Bubble Tea?
Z čeho je tapioka vyrobena?
Zahušťovadlo bublinkového čaje

Příprava Bubble Tea

Při vaření boba je důležité použít hodně vody. Vzhledem k tomu, že jsou čistým škrobem a mohou mít v sobě sladké pochoutky, budou mít tendenci se lepit. Chcete poskytnout dostatek vody k vytvoření varu a dát jim dostatek prostoru.



Čas na dokončení: 35 minut

Co potřebuješ

  • 1/4 šálku / 32 gramů sušených tapiokových kuliček nebo perel. Pro tento nápoj nepoužívejte instantní boba.
  • 1 až 2 čajové sáčky v příchuti dle vašeho výběru.
  • 1/2 šálku / 125 ml vody
  • 1/2 šálku / 100 gramů cukru
  • Mléko (můžete použít mléčné, mandlové mléko nebo slazené kondenzované mléko) Můžete přidat i ovocnou šťávu​

Instrukce

  1. Použijte 2 šálky / 500 ml vody na každou 1/4 šálku / 32 gramů tapiokových kuliček.
  2. Jakmile se voda vaří, přidejte kuličky a snižte plamen na střední teplotu. Boba vařte na středním stupni 12 až 15 minut, dokud nebudou průhledné.
  3. Jemně promíchejte, aby se nepřilepily.
  4. Po uvaření stáhněte pánev z plotny a nechte chladící boba 15 minut odpočívat.

Jak vyrobit tapiokové perly

Tapiokové perly jsou extrémně jednoduché na výrobu a chuť. Podle mezinárodních potravinářských odborníků s Viet Food Channel ,

  1. Smíchejte 1/2 šálku / 64 gramů tapiokové mouky s 1/6 šálku / 39 ml vroucí vody.
  2. Z toho vypracujte škrobové těsto, které pak vyválejte na malé kuličky. Do těstových kuliček můžete přidat sladké sousta včetně sušeného ovoce.
  3. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a přidejte kuličky těsta a vařte je, dokud nebudou čiré.
  4. Uchovávejte je ve studené vodě, aby se neslepily

Emma Christensen z TheKitchn.com nabízí a podrobný recept pro vytvoření boba nebo bubble tea.

Zatímco se boba vaří, připravte jednoduchý sirup z vody a cukru tak, že vodu svaříte a přimícháte cukr dokud se úplně nerozpustí. Připravené boba kuličky budete skladovat v tomto vychlazeném jednoduchém sirupu.

VIZ TAKÉ: Jak dlouho vydrží jednoduchý sirup?

Boba by měla být spotřebována do tří nebo čtyř hodin po vaření, ale v případě potřeby může být chlazena. Součástí jejich kouzla je jejich žvýkací kvalita, ale pokud se skladují příliš dlouho, budou křupavé.



Uvařte silný šálek čaje pomocí vašeho sáčku (sáčků) a 1 šálku / 250 ml horké vody. Necháme 15 minut louhovat a poté vychladíme. Pokud nemáte extrémně rádi kyselou kvalitu zeleného čaje, můžete pro tento proces raději použít čaj oolong.

Zelené a bílé čaje mohou být nepříjemně kyselé přemokřený .

Chcete-li si vyrobit svůj bubble tea, kombinujte silný čaj, boba a mléko nebo ovocnou šťávu podle chuti. Čaj si můžete osladit přidáním jednoduchého sirupu, ve kterém byla boba namočená.

Varování: Škroby si drží teplo. Než se do perly boba zakousnete, dejte pozor, abyste tapioku úplně vychladili; centrum může být mnohem teplejší, než jste čekali

Příchutě čaje Boba

Vzhledem k tomu, že tento nápoj může být vyroben z ovocné šťávy nebo mléka, máte širokou škálu možností chuti. Může být krémová nebo kyselá podle vaší chuti. Tapiokové kuličky můžete také oddělit a čaj boba protřepat s ledem v koktejlovém šejkru pro ledovou pochoutku.

  • Můžete si také zakoupit vlastní ochucené perly boba pro jedinečné ovocné směsi. Per boba úřady s Spoon University , jediná nepříjemná boba kombinace je ovoce a mléko.
  • Pokud chcete krémový mléčný bublinkový čaj, zvažte přidání zmrzliny pro oslazení pochoutky.
  • Fanoušci ovoce si mohou vychutnat téměř jakoukoli kombinaci ovoce, ale přidání mléka způsobí střet chutí.​

Co je Bubble Tea?

Podle toho, kde si ho vychutnáte, může být bubble tea nazýván také boba tea nebo pearl tea. Je to sladká pochoutka ze silného čaje, mléko , sladidlo a boba nebo tapioka. Může být vyroben s černými nebo bílými boba míčky.



Podle zdravotnického úřadu Dr. Weil, boba jsou tapiokové perly . Černé boby jsou slazené hnědým cukrem a sladkými bramborami. bílé boba jsou slazené karamelem a heřmánkem.

Z čeho je tapioka vyrobena?

Tapioka je škrob nebo uhlohydrát vyrobený z kořene manioku. Při výrobě tapioky se z kořene manioku vylisuje škrobová tekutina a voda se nechá odpařit.

Zbývající prášek je tapioka, kterou lze rozmixovat na malé knedlíčky a uvařit.

Zahušťovadlo bublinkového čaje

Je důležité si uvědomit, že tapioka není to samé jako manioková mouka, která se vyrábí mletím kořene manioku. Po extrahování lze tapioku použít jako zahušťovadlo, přidat k jiným zrnům při výrobě chleba nebo jako pojivo, aby se ostatní produkty nerozpadaly.

Díky gelové konzistenci lze tapioku použít k odstranění přebytečné vlhkosti z masových kuliček a hamburgerů.​



Bubble tea je vynikající pochoutka s různými možnostmi chutí. Od krémového karamelu vyrobeného s černým bobem až po křupavé citrusy postavené na citronovém bobu a pomerančovém džusu si můžete svůj nápoj upravit podle své chuti.​