Jak si vyrobit bublinkový čaj
Co je boba nebo bubble tea? Je to lahodná sladká pochoutka kombinující tapioku, čaj , mléko a sladidlo. Tento nápoj lze připravit i s ovocnou šťávou. Podává se s velkým brčkem, které pomáhá pijákovi vychutnat si nápoj i žvýkací tapiokové perly.
Obsah ukázatPříprava Bubble Tea
Co potřebuješ
Instrukce
Jak vyrobit tapiokové perly
Příchutě čaje Boba
Co je Bubble Tea?
Z čeho je tapioka vyrobena?
Zahušťovadlo bublinkového čaje
Příprava Bubble Tea
Při vaření boba je důležité použít hodně vody. Vzhledem k tomu, že jsou čistým škrobem a mohou mít v sobě sladké pochoutky, budou mít tendenci se lepit. Chcete poskytnout dostatek vody k vytvoření varu a dát jim dostatek prostoru.
Čas na dokončení: 35 minut
Co potřebuješ
- 1/4 šálku / 32 gramů sušených tapiokových kuliček nebo perel. Pro tento nápoj nepoužívejte instantní boba.
- 1 až 2 čajové sáčky v příchuti dle vašeho výběru.
- 1/2 šálku / 125 ml vody
- 1/2 šálku / 100 gramů cukru
- Mléko (můžete použít mléčné, mandlové mléko nebo slazené kondenzované mléko) Můžete přidat i ovocnou šťávu
Instrukce
- Použijte 2 šálky / 500 ml vody na každou 1/4 šálku / 32 gramů tapiokových kuliček.
- Jakmile se voda vaří, přidejte kuličky a snižte plamen na střední teplotu. Boba vařte na středním stupni 12 až 15 minut, dokud nebudou průhledné.
- Jemně promíchejte, aby se nepřilepily.
- Po uvaření stáhněte pánev z plotny a nechte chladící boba 15 minut odpočívat.
Jak vyrobit tapiokové perly
Tapiokové perly jsou extrémně jednoduché na výrobu a chuť. Podle mezinárodních potravinářských odborníků s Viet Food Channel ,
- Smíchejte 1/2 šálku / 64 gramů tapiokové mouky s 1/6 šálku / 39 ml vroucí vody.
- Z toho vypracujte škrobové těsto, které pak vyválejte na malé kuličky. Do těstových kuliček můžete přidat sladké sousta včetně sušeného ovoce.
- Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a přidejte kuličky těsta a vařte je, dokud nebudou čiré.
- Uchovávejte je ve studené vodě, aby se neslepily
Emma Christensen z TheKitchn.com nabízí a podrobný recept pro vytvoření boba nebo bubble tea.
Zatímco se boba vaří, připravte jednoduchý sirup z vody a cukru tak, že vodu svaříte a přimícháte cukr dokud se úplně nerozpustí. Připravené boba kuličky budete skladovat v tomto vychlazeném jednoduchém sirupu.
VIZ TAKÉ: Jak dlouho vydrží jednoduchý sirup?
Boba by měla být spotřebována do tří nebo čtyř hodin po vaření, ale v případě potřeby může být chlazena. Součástí jejich kouzla je jejich žvýkací kvalita, ale pokud se skladují příliš dlouho, budou křupavé.
Uvařte silný šálek čaje pomocí vašeho sáčku (sáčků) a 1 šálku / 250 ml horké vody. Necháme 15 minut louhovat a poté vychladíme. Pokud nemáte extrémně rádi kyselou kvalitu zeleného čaje, můžete pro tento proces raději použít čaj oolong.
Zelené a bílé čaje mohou být nepříjemně kyselé přemokřený .
Chcete-li si vyrobit svůj bubble tea, kombinujte silný čaj, boba a mléko nebo ovocnou šťávu podle chuti. Čaj si můžete osladit přidáním jednoduchého sirupu, ve kterém byla boba namočená.
Varování: Škroby si drží teplo. Než se do perly boba zakousnete, dejte pozor, abyste tapioku úplně vychladili; centrum může být mnohem teplejší, než jste čekali
Příchutě čaje Boba
Vzhledem k tomu, že tento nápoj může být vyroben z ovocné šťávy nebo mléka, máte širokou škálu možností chuti. Může být krémová nebo kyselá podle vaší chuti. Tapiokové kuličky můžete také oddělit a čaj boba protřepat s ledem v koktejlovém šejkru pro ledovou pochoutku.
- Můžete si také zakoupit vlastní ochucené perly boba pro jedinečné ovocné směsi. Per boba úřady s Spoon University , jediná nepříjemná boba kombinace je ovoce a mléko.
- Pokud chcete krémový mléčný bublinkový čaj, zvažte přidání zmrzliny pro oslazení pochoutky.
- Fanoušci ovoce si mohou vychutnat téměř jakoukoli kombinaci ovoce, ale přidání mléka způsobí střet chutí.
Co je Bubble Tea?
Podle toho, kde si ho vychutnáte, může být bubble tea nazýván také boba tea nebo pearl tea. Je to sladká pochoutka ze silného čaje, mléko , sladidlo a boba nebo tapioka. Může být vyroben s černými nebo bílými boba míčky.
Podle zdravotnického úřadu Dr. Weil, boba jsou tapiokové perly . Černé boby jsou slazené hnědým cukrem a sladkými bramborami. bílé boba jsou slazené karamelem a heřmánkem.
Z čeho je tapioka vyrobena?
Tapioka je škrob nebo uhlohydrát vyrobený z kořene manioku. Při výrobě tapioky se z kořene manioku vylisuje škrobová tekutina a voda se nechá odpařit.
Zbývající prášek je tapioka, kterou lze rozmixovat na malé knedlíčky a uvařit.
Zahušťovadlo bublinkového čaje
Je důležité si uvědomit, že tapioka není to samé jako manioková mouka, která se vyrábí mletím kořene manioku. Po extrahování lze tapioku použít jako zahušťovadlo, přidat k jiným zrnům při výrobě chleba nebo jako pojivo, aby se ostatní produkty nerozpadaly.
Díky gelové konzistenci lze tapioku použít k odstranění přebytečné vlhkosti z masových kuliček a hamburgerů.
Bubble tea je vynikající pochoutka s různými možnostmi chutí. Od krémového karamelu vyrobeného s černým bobem až po křupavé citrusy postavené na citronovém bobu a pomerančovém džusu si můžete svůj nápoj upravit podle své chuti.
