Jak dlouho vydrží špagety?

Jak dlouho vydrží špagety?

Špagety jsou oblíbené jídlo vyrobené z pšenice a vody natažené do vláken. Je to tak snadné a zábavné, že se vám může stát, že uvaříte mnohem větší várku, než stačíte dojíst najednou.

Když italská noc skončí a budete obklopeni všemi zbytky, můžete se divit: 'Jak dlouho vydrží špagety?'



Zatímco nevařené těstoviny vydrží roky, uvařené špagety se na vašem stole začnou kazit za pár hodin. Uchováváním v lednici prodloužíte jeho životnost, ale jen asi o čtyři nebo pět dní.

Pojďme si promluvit o nejlepších způsobech, jak udržet špagety čerstvé co nejdéle a jak zjistit, zda se pokazily.

Obsah ukázat
Jak dlouho vydrží špagety v lednici?
Jak dlouho mohou špagety sedět?
Jak zjistit, zda se zbytky špaget pokazily
Mohou vám špagety způsobit nevolnost?
Jak skladovat zbytky špaget
Závěrečné myšlenky

Jak dlouho vydrží špagety v lednici?

Špagety jsou dokonalou smrští podléhající zkáze, vlhkosti a lahodných malých skrytých kapes, kde se mohou dařit bakteriím.

Vařené těstoviny mají krátkou trvanlivost, která se ještě zkrátí, pokud jsou smíchány s omáčkou. Nízké teploty mohou zpomalit nevyhnutelné sklouznutí do mazlavého rozkladu, ale ne o mnoho.

Zde je, jak dlouho můžete očekávat, že vám zbývající špagety vydrží:

  • 2-3 hodiny sezení
  • S omáčkou, 2-3 dny v lednici
  • Bez omáčky, 4-5 dní v lednici
  • 2 měsíce v mrazáku

Obyčejné špagety obvykle vydrží asi čtyři nebo pět dní v lednici . Pokud je smíchán s omáčkou, možná budete muset ještě pár dní odklepnout, v závislosti na tom, co je v omáčce.



špagety s masovými kuličkami

Maso se kazí mnohem rychleji než špagety. I v lednici byste měli jen věřit špagety a masové kuličky na dva nebo tři dny .

Ryby se kazí rychleji než červené maso. Pokud váš omáčka se vyrábí s rybou, doporučujeme ji sníst druhý den .

Špagety v rajčatové omáčce bez masa vydrží v lednici nedotčené tři až čtyři dny.

Pokud je vaše omáčka ze smetany, měli byste ji vydržet v lednici čtyři nebo pět dní. To zahrnuje omáčku alfredo, smetanu s pestem a většinu omáček na bázi sýra.

Naše odhady jsme ponechali na super bezpečném mělkém konci zbytkového bazénu hlavně kvůli plísním. Chaotická barva a konzistence špaget, stejně jako pestrá směs ingrediencí, dobře skrývají mnoho druhů plísní a bakteriálních ohnisek.

Když přijde řeč na špagety, to, že žádné nevidíte, neznamená, že někde pod povrchem nedoutná proletariátní revoluce plísní dělnické třídy.



Pokud potřebujete špagety skladovat déle, než je tato doporučená doba, měli byste je zmrazit v odolném mrazicím sáčku nebo vzduchotěsné nádobě.

Zmrazené špagety si nejlépe uchovají svou kvalitu, pokud je spotřebujete maximálně do dvou měsíců. Poté může být stále bezpečné jíst, ale nebude chutnat tak dobře.

Jak dlouho mohou špagety sedět?

Špagety se začnou kazit už po dvou hodinách sezení na pultu při pokojové teplotě.

Teplotní nebezpečná zóna je mezi 40 a 140 stupni Fahrenheita. Pokud je vaše kuchyně nebo jídelna v tomto příjemném teplotním rozmezí, vaše špagety začnou rychle žluknout.

Snažte se vyhnout tomu, aby od doby, kdy vypustíte vodu ze špaget do doby, kdy je uložíte do lednice, uplynulo více než pár hodin.



Jak zjistit, zda se zbytky špaget pokazily

špagety s plísní

Zkažené špagety obvykle přicházejí s jedním nebo více z následujících varovných příznaků:

  • Goo
  • Kyselý zápach
  • Skvrny nebo mraky plísní
  • Změna barvy

První známkou toho, že se vaše těstoviny stávají nepoživatelnými, je obvykle tenká vrstva slizu pokrývající špagety jako červi v lepidle.

Mazavé špagety jsou právě v okamžiku, kdy začínají vonět zrale, ale možná budete muset přiblížit nos, abyste je ucítili. Ještě za den nebo dva na váš obličej zaútočí kyselý zápach z nádoby.

Pokud jsou vaše špagety pokryté černými nebo hnědými skvrnami, kde předtím žádné skvrny nebyly, pravděpodobně máte případ startovací plísně. Druhý druh plísně, který rád roste na špagetách, vypadá jako rozmazaný bílý nebo šedý oblak.

Oba druhy lze ve špagetách těžko rozpoznat. Dívejte se pozorně, protože z obou vás může onemocnět.

Špatné špagety mohou být tmavší nebo světlejší, než byly. Pokud jsou nudle bělavé nebo našedlé, škroby začaly odcházet. Zkažené špagety můžete vyhodit rovnou do popelnice.

Mohou vám špagety způsobit nevolnost?

Špagety se mohou pokazit mnoha způsoby. Jíst špatné špagety vám může způsobit několik různých nemocí, v závislosti na tom, jaké malé břicho teroristé uvnitř vaří. Ve většině případů dostanete podrážděný žaludek spolu s průjmem a nevolností.

Jeden z oblíbeným patogenem špaget je B. cereus . Kromě obvyklých příznaků uvolněného žaludku a střev mohou špatné případy B. cereus přenášené škrobem také způsobit oční infekce a dokonce i smrt. Tento toxin je odolný vůči teplu a obvykle ho nelze odstranit vařením.

Pokud vaše špagety prosakují v omáčce, která obsahuje vejce, maso nebo mléčné výrobky, mohou se také nakazit nebezpečnějšími patogeny, jako je listerie, salmonela nebo kampylobakter. Ty mohou způsobit bolesti svalů, křeče, horečku a další mučení.

Jak skladovat zbytky špaget

Nejlepší způsob, jak skladovat špagety, je v lednici při teplotě 40 stupňů Fahrenheita nebo nižší. Špagety z lednice mají dva hlavní přirozené nepřátele: vlhkost a vzduch.

Zde je několik tipů, jak tyto a další problémy udržet na uzdě, aby vaše špagety vydržely o něco déle.

  • Před uložením vychlaďte
  • Používejte mělké, vzduchotěsné nádoby
  • Kabát s olivový olej
  • Oddělte omáčku

Nejlepší nádoby pro skladování zbytků špaget jsou vzduchotěsné a mělké. Udržování vzduchu venku způsobí hladovění mnoha druhů bakterií.

Mělké, široké nádoby vám umožní rozložit špagety a pomoci jim dostat se pod 40 stupňů co nejrychleji. Je lepší oddělit zbytky do několika menších, plošších nádob, než se je snažit nacpat do jediné hluboké misky.

Olivový olej je skvělý repelent jak pro vodu, tak pro vzduch. Do nádoby na zbylé špagety vymačkejte pár kapek olivového oleje a trochu s ní zatřeste, aby nudle získaly ochranný obal. Tenká vrstva oleje také zabrání tomu, aby se k sobě přilepily.

Pokud budete špagety a masové kuličky skladovat pohromadě, ingredience s nejkratší dobou trvanlivosti stáhne do pekla i celou dávku. Vaše špagety obvykle přežijí vaši omáčku, pokud je budete uchovávat odděleně.

Jako vedlejší poznámku, pokud se chystáte zmrazit špagety, nechte v ní omáčku. Suché mražené špagety ztuhnou, když je rozmrazíte. Zmražení s omáčkou zachová texturu a vydrží stejně dlouho.

Závěrečné myšlenky

Zbylé špagety jsou skvělé v podněcování a maskování nebezpečných patogenů, které vám mohou způsobit utrpení, pokud je sníte. Zůstaňte v bezpečí tím, že těstoviny vychladíte a uložíte do lednice do dvou hodin od uvaření.

Doporučujeme uchovávat nudle odděleně od omáčky. Pokuste se dokončit masové omáčky do dvou nebo tří dnů, vegetariánské omáčky do tří nebo čtyř dnů a obyčejné nudle do čtyř nebo pěti dnů.