Jak krájet papája a nejlepší způsoby, jak ji jíst!

Jak krájet papája a nejlepší způsoby, jak ji jíst!

Papája je lahodné tropické ovoce plné vitamínu C a vlákniny. Jsou důležitou součástí thajské a indické kuchyně a lze je vařit na různé způsoby nebo konzumovat syrové v lahodném a výživném salátu.

Existují dva druhy papáje. Nejčastěji se setkáte s menší variantou, havajskou papája. Papája je zralá, když je jasně oranžová dužina stále pevná a má citrusový nádech. Černá semena jsou jedlá a slupky ne.



Ať už si užíváte papája tak, jak ji dala příroda, nebo ji připravujete pro použití v pokrmu, musíte znát nejpřímější způsob, jak ji oloupat, nakrájet a nakrájet. Čtěte dále a dozvíte se, jak papáju krájet a připravovat.

Obsah ukázat
Jak nakrájet papája
1. Vyberte si zralou papája, která je připravená k jídlu
2. Před přípravou papáju opláchněte
3. Oloupání papáji
4. Nakrájejte papája na polovinu
5. Lžící odstraňte semínka papáji
6. Papája nakrájejte na kostky nebo plátky
Jak jíst papája
Jednoduché způsoby, jak podávat syrové papáje doma
Způsoby, jak používat papája při vaření

Jak nakrájet papája

Rozhodnutí, jak papáju nakrájet, opravdu závisí na tom, jak ji podáváte. Pokud dáváte přednost konzumaci ovoce obyčejného, ​​můžete ho jednoduše rozpůlit vodorovně, vydlabat semínka a lžící ho sníst přímo ze slupky. Nebo ho můžete dále zpracovat odstraněním slupky a nakrájením na kostičky.

Zde je nejjednodušší způsob, jak nakrájet papája, abyste si ji užili v obou směrech.

Čas na dokončení: 20 minut

papáji na kostičky

1. Vyberte si zralou papája, která je připravená k jídlu

jak krájet papája krok 1 vyberte si zralou papája

Havajská papája dozrává do zlatožluté a má více hruškovitý tvar než jiné odrůdy. Pokud je vaše papája z 80 % žlutá, měla by být zralá.

Dužnina by měla být hezká a křehká, ale ne přehnaně zmačkaná. Jemně zatlačte na kůži palcem a jemným tlakem by se měla poddat.



Pokud je vaše čerstvá papája přezrálá, můžete na ovoci vidět černé skvrny nebo velké hnědé modřiny. Můžete si také všimnout fermentovaného zápachu, který z něj vychází. To znamená, že papája by měla být zlikvidována.

Nezralá zelená papája by se neměla jíst syrová, protože by vám mohla způsobit nevolnost. Nevyzrálá papája a listy rostliny se však mohou jíst, jakmile se uvaří. Dužnina bude podobná tykvi a listy podobné špenát .

2. Před přípravou papáju opláchněte

I když nedoporučuji jíst slupku papáji, doporučuji čistit slupku, aby se do dužiny nedostaly nečistoty z vnějšku při krájení a přípravě. Věci jako prach, špína a špinavé ruce nesou nežádoucí bakterie, které mohou putovat z obchodu s potravinami do vaší kuchyně.

Opláchněte celou papája pod čistou tekoucí vodou. Osušte čistou utěrkou nebo papírovou utěrkou, abyste zabránili kluzkosti při loupání a řezání.

3. Oloupání papáji

Oloupaná papája může být extrémně kluzká. Raději tedy papáju loupu po zpracování na menší kousky, aby se s ní lépe manipulovalo. Pokud nechcete začít s peelingem hned, přejděte k dalšímu kroku.

Můžete jíst kůži z papáji?



Přestože slupka papáji není toxická, nedoporučuji vám ji konzumovat. Rostlina papája může produkovat latex, který se může vstřebat do slupky ovoce. Když to budete jíst, může vám to způsobit podrážděný žaludek. Navíc to není příjemná chuť. Raději se držte lahodné dužiny!

Použijte škrabku na zeleninu

Pokud se v tomto kroku rozhodnete loupat, dobře poslouží škrabka na zeleninu. Jednoduše to celé oloupejte jako obří bramboru. Nejjednodušší může být položit papáju na prkénko při práci. Pokud začne příliš klouzat a vymykat se kontrole, jednou rukou jej přidržte na místě vidličkou, zatímco druhou loupete.

Ořezávací nůž

Tupý kuchyňský nůž by mohl poškodit a rozmáčknout křehkou dužinu, takže pro větší kontrolu použijte odřezávací nůž.



Odstraňte horní zkosený konec papáji, jen tolik, aby byla vidět semena, a malý plátek ze spodní části, abyste vytvořili stabilní, rovný povrch, když stojíte svisle na prkénku.

Ostrým nožem nakrájejte maso a kůži na dlouhé proužky shora dolů. Je užitečné nechat nahoře proužek slupky, abyste mohli ovoce uchopit a otočit, nebo do horní části zabodnout vidličku a držet ji na místě.

Při loupání nožem nemusíte silně tlačit, protože dužina by měla být zralá a křehká. V opačném případě můžete skončit odříznutím příliš velké části jedlé části. Lehké tahy jsou vše, co potřebujete.

4. Nakrájejte papája na polovinu

jak rozdělit papáju krok 4 na polovinu

Papaya nakrájejte a nakrájejte na polovinu podélně, aby se semena odkryla.

5. Lžící odstraňte semínka papáji

jak krájet papáju, krok 5, odstraňte semínka

Každou polovinu otočte tak, aby dutina pro semena směřovala nahoru. Nyní můžete lžící vydlabat všechna černá semínka a seškrábnout přebytečné kousky dužniny.

6. Papája nakrájejte na kostky nebo plátky

jak krájet papája krok 6 řezání papáje

V tuto chvíli, pokud jste si papáju neoloupali, otočte papája polovinu dutinou dolů a zbavte ji slupky škrabkou na zeleninu. Opět použijte vidličku k přidržení jednou rukou, zatímco druhou loupete.

Můžete také nakrájet po šířce do tvaru půlměsíce a opatrně oloupat nožem nebo ručně, podle zralosti.

Po oloupání nakrájejte na kostičky velikosti sousta nebo na kousky. Slupku zlikvidujte – je skvělá pro kompostovací koš, pokud jej máte!

Jak jíst papája

Zralá papája je vynikající a měla by se jíst s chutí!

Je dobré jíst papáju při pokojové teplotě, ale možná zjistíte, že jí dáváte přednost, když je podávána studená, zejména v horkém letním dni.

Zkuste vymačkat trochu limetky popř citronová šťáva přes papája před konzumací – to vytváří lahodnou chuť, která zvýrazňuje chuť papáje.

Nadměrný příjem papáje může způsobit, že vaše pokožka získá oranžový tón. Pokud je vaše strava chudá na vlákninu, papája může být šokem pro vaše střeva. Nevyzrálá papája by se neměla konzumovat syrová, ale může se vařit a podávat jako pikantní pokrm.

Jednoduché způsoby, jak podávat syrové papáje doma

  • Papája sorbet – Smíchejte s vodou, cukrem a citronovou šťávou před zmrazením na několik hodin pro zdravou sladkou pochoutku v horkém dni.
  • Papája omáčka – Ovocná salsa je osvěžující a jednoduchá svačina na letní den. Je smíchán s červenou cibulí, paprikou a kapkou limetky a můžete si ho vychutnat s chutnými kukuřičnými lupínky.
  • Papájový salát – Papája se překvapivě dobře hodí k sýru. Vysněte si lahodný salát se zeleninou, rajčaty, mandlemi, sýrem feta a chilli-limetkovým dresinkem. Nahoře nahoďte pár semínek papáji pro skvělou, křupavou texturu.
  • Papája loď – Ušetřete na mytí a použijte papája jako misku na ovocný salát. Dužinu můžete nechat na místě a prázdnou dutinu pro semena použít k vhození kousků banánu, ananasu a lesních plodů s kapkou jogurtu – nebo pokud toužíte po dekadentní pochoutce, přidejte vanilkovou zmrzlinu, posypky a další dobroty!
  • Smoothie z papáji – Možná vás překvapí, že na rozdíl od některých druhů ovoce je papája lahodná, když se smíchá s mlékem. Jednu zralou papáju nakrájejte na kousky, přidejte ½ šálku mléka (jakékoli preferujete), vymačkejte trochu limetkové šťávy a přidejte pár kapek vanilkového extraktu. Přidání drceného ledu nebo poloviny banánu přidá texturu.

Způsoby, jak používat papája při vaření

Zatímco zralou papája si nejlépe vychutnáte syrovou, zelenou papája lze uvařit jako jedinečně lahodný pokrm. Ovoce se dobře hodí k bramborám, lilku, sýrům a masu.

  • Marináda – přírodní složky papáji pomáhají zvláčňovat maso, takže je z ní fantastická marináda s citrusovou příchutí.
  • Pečená/pečená papája – Pražení papáje zvyšuje chuť a jednoduchá pečená papája může být delikátní dezert.
  • Kuře z papáji – Vyzkoušejte si vytvoření chutné indické kuchyně.
  • Saláty a dušená jídla – Zelenou papája si můžete představit spíše jako zeleninu – přidejte její kousky do dušeného masa nebo smažených hranolků, nebo experimentujte s tím, že ji použijete jako náhradu tykve ve vašich oblíbených receptech.

Při rozhodování o tom, jak připravit papája, mějte věci jednoduché. Svěží, sladká chuť papáje je lahodná samotná.