Pokazí se whisky? Jak dlouho to trvá?

Pokazí se whisky? Jak dlouho to trvá?

Našli jste někdy láhev whisky, která se schovávala v zadní části skříně s alkoholem, a přemýšleli jste, jestli se to s věkem zlepšuje, nebo jestli by se měla vyhodit? Je whisky jako kvalitní víno, které se časem zlepšuje, nebo se může pokazit?

Whisky a tvrdé likéry po uzavření ve tmě vydrží roky. Vysoký obsah alkoholu v likérech, které byly sníženy destilací, je chrání před plísněmi a bakteriemi, které po utěsnění láhve zničí produkt.



Nicméně na rozdíl od víno Whisky se po naplnění do lahví věkem „nelepší“ a časem projde změnami chuti, zejména po otevření.

Obsah ukázat
Doba použitelnosti whisky
Jak zjistit, zda se whisky pokazila
Může vám ze staré whisky být špatně?
Jak skladovat whisky

Doba použitelnosti whisky

Všechny druhy whisky – včetně běžné, žitné, bourbonské, skotské a slavného Jacka Danielse – mají při správném skladování téměř neomezenou trvanlivost, ale u otevřených i neotevřených lahví je třeba zvážit.

  • Neotevřené lahve – Při správném skladování může vaše whisky vydržet nejméně 10 let – pravděpodobně mnohem déle – než dojde k znatelným změnám v chuti nebo kvalitě. Mějte na paměti, že whisky se může stále odpařovat přes korek, takže může začít zmenšovat objem, i když je ještě uzavřená.
  • Otevřené lahve – Otevřená láhev whisky má trvanlivost od šesti měsíců do dvou let. S ubývajícím množstvím tekutiny se zvyšuje množství vzduchu, urychluje se oxidace a mění se chuť whisky.
sklenici whisky

Pokud zbývá přibližně půl láhve, měli byste ji vypít do šesti měsíců. Pokud zbývá čtvrtina nebo méně, dokončete to do tří měsíců.

Jak zjistit, zda se whisky pokazila

Přestože se whisky v průběhu času mění, whisky se nezkazí. Mnoho znalců whisky si skutečně užívá jemné změny chuti a vůně, ke kterým dochází, když se whisky „unaví“.

Po otevření se whisky začne odpařovat. Protože alkohol se odpařuje rychleji než voda, můžete ztratit trochu alkoholického nádechu, což má za následek hladší a jemnější nápoj.

Změny, ke kterým dochází, když vzduch reaguje s whisky, jsou nepředvídatelné – někdy se whisky může zlepšit a jindy se může stát nechutnou.



Čím nižší je hladina zbývající whisky, tím rychleji dochází ke změnám. Zde je několik věcí, které mohou naznačovat, že vaše whisky je za kopcem.

  1. Zkontrolujte barvu – Když se některé vodnaté složky odpaří, whisky může ztmavnout a lehce sirupovat. Pokud je světlejší, může to znamenat, že byl vystaven příliš velkému slunečnímu záření.
  2. Ochutnej to – pokud je méně silný, než jste zvyklí, s patrnými změnami chuti, je pravděpodobně starý. Pít však bude naprosto bezpečné, pokud vám přesto bude chutnat.

Může vám ze staré whisky být špatně?

Whisky, která zoxidovala, není nebezpečná k pití. Může chutnat a vonět trochu jinak než normálně, ale při konzumaci whisky, která je za hranicemi, nehrozí žádné nebezpečí.

Jak skladovat whisky

Alkohol má dva stálé nepřátele: světlo a vzduch. Pokud je vaše láhev whisky ponechána uzavřená a uchovávána ve tmě, vydrží téměř neomezeně dlouho.

Vystavení slunečnímu záření je velké ne-ne. UV paprsky vyblednou barvu whisky a urychlí její přirozený úbytek.

Uvědomte si, že korková whisky by se na rozdíl od vína nikdy neměla skladovat na boku. Korkové zátky whisky netěsní tak pevně jako zátky od vína a whisky a časem se vypařují nebo prosakují korkem.

Pokud má vaše whisky šroubovací uzávěr, ujistěte se, že jej pravidelně kontrolujete a znovu utahujete, protože šroubovací uzávěry se mohou samy uvolnit.



Po otevření můžete whisky chránit před světlem tím, že necháte skříňku na alkohol zavřenou. I chráněná před světlem bude již otevřená láhev trpět určitým vystavením vzduchu, což umožňuje oxidaci, která změní chuť vaší whisky.

Pokud se vám nelíbí chuť oxidované whisky, ale chtěli byste ji uchovat na delší dobu, můžete ji po otevření přelít do menších lahví. To snižuje množství vzduchu uvnitř a pomáhá whisky zůstat déle dobrá.

Whisky vydrží nejlépe při teplotách o něco nižších, než je pokojová teplota – asi 60-67 F – ale při špetce postačí skladování při pokojové teplotě. Vyhněte se jakýmkoli teplotním extrémům nebo náhlým změnám teploty.