Pokazí se sójová omáčka? Doba použitelnosti a expirace

Pokazí se sójová omáčka? Doba použitelnosti a expirace

Sójová omáčka, běžná přísada do jídel inspirovaných Asií, bude klíčovým produktem skladovaným ve většině kuchyní.

Ale pokud ji občas použijete jen trochu, musíte vědět – pokazí se sójová omáčka? Jak to poznáte a jak to udělat, aby to vydrželo déle?



Neotevřené lahve od sójové omáčky mohou při skladování ve spíži vydržet neomezeně dlouho, i když časem ztratí část své chuti. Sojová omáčka po otevření vydrží v lednici asi dva roky.

Máte štěstí, je pravděpodobné, že tu napůl použitou láhev sojové omáčky vydržíte o rok nebo dva déle, pokud ji správně skladujete.

Obsah ukázat
Sójová Omáčka Trvanlivost A Datum Expirace
Jak zjistit, zda je sójová omáčka špatná
Musíte sójovou omáčku chladit?

Sójová Omáčka Trvanlivost A Datum Expirace

Od chvíle, kdy porušíte pečeť, má sójová omáčka špičkovou chuť a intenzitu po dobu přibližně tří měsíců. Sojová omáčka s prošlou dobou použitelnosti však nemusí být nutně nezdravá sójová omáčka.

  • Sojová omáčka / Koikuchi / Tmavá / Světlá – Uzavřená láhev sójové omáčky má při správném skladování neomezenou trvanlivost. Pro optimální kvalitu jej však doporučujeme spotřebovat do tří let. Po otevření vydrží v chladničce ještě dva roky. Pro špičkovou chuť však doporučujeme vyměnit otevřenou láhev po šesti měsících.
  • Tamari / Shoyu omáčka – Tyto omáčky jsou přirozeně uvařené a fermentované a zkazí se rychleji než komerční sójová omáčka. Neotevřené a správně skladované je nejlépe spotřebujte do dvou let. Po otevření zůstanou v původním stavu pouze asi tři měsíce – ale bezpečné používání vydrží mnohem déle.
jsem vrba

Datum minimální trvanlivosti sójové omáčky slouží pouze jako vodítko, abyste věděli, jak dlouho bude produkt nejlepší. Sojová omáčka může při správném skladování vydržet daleko po tomto datu.

VIZ TAKÉ: Jak číst data vypršení platnosti

Protože má sójová omáčka vysoký obsah sodíku, brání růstu mikroorganismů, které způsobují žluknutí nebo plesnivění produktů.



Jak zjistit, zda je sójová omáčka špatná

Sojová omáčka se jako fermentovaný nápoj pravděpodobně nezkazí v tradičním slova smyslu. Jak již bylo řečeno, oxidace připravuje fermentované nápoje o jejich prvotřídní kvalitu a tento proces začíná, jakmile otevřete láhev.

Zatímco ostatní sójové produkty, jako je mléko a prošlé tofu může vám způsobit velké nevolnosti, pokud ji konzumujete po uplynutí doby použitelnosti, sójová omáčka se nezkazí, a proto vám nemůže způsobit onemocnění.

Dobrá, čerstvá sójová omáčka by měla mít červenohnědou barvu – podle toho, jaký druh používáte – a měla by mít výrazné aroma. V průběhu času sójová omáčka ztmavne a zesílí chuť.

  1. Prozkoumejte svou sójovou omáčku. Při nesprávném skladování, tj. bez víka, se sójová omáčka může kontaminovat. Pokud je to riziko, nalijte to do sklenice nebo misky a zjistěte, zda tam nejsou nějaké plovoucí částice nebo něco jiného, ​​co vypadá, že sem nepatří. Pokud ano, vyhoďte láhev.
  2. Nadechni se. I když je to nepravděpodobné, pokud tam jsou nějaké žluklé, nečisté nebo obecně podivné pachy, něco jasně způsobilo, že se vaše sójová omáčka otočila.
  3. Dejte si kousek omáčky na jazyk. Měli byste snadno vyzvednout všechny nevítané příchutě, které mohou naznačovat, že váš produkt není ve své nejlepší kvalitě.

Musíte sójovou omáčku chladit?

Před otevřením by měla být sójová omáčka skladována na chladném a suchém místě. Ujistěte se, že je mimo sluneční světlo a teplo z vašeho sporáku nebo mikrovlnné trouby. Může zde zůstat uložen dlouhodobě, než dojde k porušení pečeti.

Po otevření si ještě můžete zvolit, že si svou sojovou omáčku necháte ve spíži, tady vydrží docela dlouho. Pro optimální zachování chuti a trvanlivosti je však nejlepší uchovávat láhev v chladničce, pevně uzavřenou.