Pokazí se zakysaná smetana? Jak dlouho to trvá?

Pokazí se zakysaná smetana? Jak dlouho to trvá?

Co by nachos a pečené brambory být bez zakysané smetany? Pokud máte v lednici vanu, můžete předpokládat, že má velkorysou trvanlivost, protože již „vykysla“.

Ale opravdu se zakysaná smetana pokazí a jak dlouho vydrží?



Bohužel pro všechny fanoušky zakysané smetany se kazí, a to mnohem rychleji, než bychom chtěli. Bakteriím a plísním se daří v prostředí plném mléčných bílkovin a cukry , zejména při pokojové teplotě. Neotevřená může vaše zakysaná smetana vydržet až tři týdny po datu spotřeby, pokud je skladována v optimálních podmínkách, ale po otevření byste ji měli spotřebovat do sedmi až deseti dnů.

Obsah ukázat
Doba použitelnosti a expirace zakysané smetany
Proč je na zakysané smetaně datum spotřeby?
Jak dlouho může zakysaná smetana sedět?
Jak zjistit, zda je zakysaná smetana špatná
Co se stane, když sníte špatnou zakysanou smetanu?

Doba použitelnosti a expirace zakysané smetany

Zakysaná smetana je smetana z krav, která prošla fermentací, podobně jako jogurt a smíchaný s bakteriemi mléčného kvašení, aby způsobil umělé kysání. I když má trochu kyselé chuti, ve skutečnosti se nezkazil.

miska zakysané smetany

Vaše zakysaná smetana bude buď s vytištěným datem prodeje, minimální trvanlivosti nebo spotřeby. I když to může přežít první dvě data, USDA důrazně doporučuje, abyste po ní nekonzumovali zakysanou smetanu spotřebujte do data .

Mezi trvanlivostí redukovaného tuku nebo běžné zakysané smetany není žádný rozdíl.

  • Neotevřené – Zakysaná smetana může při skladování v lednici vydržet až tři týdny po datu prodeje, ale před konzumací ji důkladně zkontrolujte.
  • Otevřeno – Po otevření vydrží zakysaná smetana při správném skladování asi sedm až deset dní.

Tato doporučení platí pouze pro zakysanou smetanu, která byla trvale skladována v lednici. Pokud je ponecháte při pokojové teplotě, máte jen několik hodin, než se bakterie rychle rozmnoží.

Proč je na zakysané smetaně datum spotřeby?

Zakysaná smetana je ideálním prostředím pro růst bakterií a plísní. I v chlazeném stavu se časem vyvinou.



Jakmile se zakysaná smetana pokazí, může být její konzumace nebezpečná – proto datum spotřeby.

Je důležité si uvědomit, že data vytištěná na vaší zakysané smetaně nejsou zárukou – při nesprávném skladování se může před tímto datem zkazit a po datu může vydržet o něco déle (s výjimkou data spotřeby).

I když přijmete příslušná opatření pro správné skladování zakysané smetany, může se stát, že během přepravy nebo skladování v obchodě došlo k určitým časovým úsekům, kdy nebyla správně skladována, což mělo dopad na trvanlivost produktu.

Jak dlouho může zakysaná smetana sedět?

Zakysaná smetana se při vynechání rychle zhorší – čím vyšší teplota, tím rychlejší pokles.

Existuje mez dvou hodin pro ponechání zakysané smetany při pokojové teplotě, méně, pokud je okolní teplota vyšší. Po uplynutí této doby jej raději zlikvidujte.

Chcete-li prodloužit životnost zakoupené zakysané smetany, vezměte si vanu na konci své cesty kolem supermarketu a zvažte, zda si v autě nevezmete chladič, abyste udrželi teplotu v teplých dnech.



Jak zjistit, zda je zakysaná smetana špatná

Zatímco zakysaná smetana má a delší trvanlivost než většina mléka produkty se časem oddělí, vyvine nepříjemnou chuť a nakonec se rozpadne. Během tohoto procesu stárnutí bude náchylný k plísním, které se šťastně zakoření v měkkém, vlhkém povrchu.

Nespoléhejte pouze na vytištěná data a předpokládejte, že váš produkt bude do té doby dobrý. Před konzumací si to určitě zkontrolujte a podívejte se na následující aspekty.

  1. Barva – zakysaná smetana by měla zůstat bílá. Růst bakterií se může projevit změnami barvy, včetně žluté modré nebo růžové, ale pokud uvidíte jakoukoli změnu barvy, vyhoďte ji.
  2. Plíseň – zkontrolujte, zda vnitřek víčka a povrch zakysané smetany nejsou plísní. Nepředpokládejte, že můžete seškrábnout jakoukoli plíseň z horní části a použít zbytek, mohla se rozšířit po celé vaně, aniž by byla viditelná.
  3. Textura – nějaké oddělování tekutin od pevných látek je v pořádku, můžete zakysanou smetanu přimíchat a ještě se bude dobře jíst. Pokud zjistíte nějaké hrudky, vaše zakysaná smetana se pokazila a měla by být vyhozena.
  4. Čich – i když má zakysaná smetana zpočátku mírně nakyslé aroma, bude velmi jasné, kdy se pokazí nebo pokazí. Zápach bude odporný, žluklý a nepříjemný, což naznačuje, že zakysaná smetana není bezpečná k jídlu.
  5. Chuť – pokud si stále nejste jisti, ochutnejte velmi malé množství. Pokud má ostrou, hořkou chuť, zlikvidujte ji.

Co se stane, když sníte špatnou zakysanou smetanu?

Jak jsme již zmínili, zakysaná smetana je velmi přívětivým prostředím pro mnoho různých bakterií, ale i plísní. Tyto nechutnosti mohou růst i v lednici.

Konzumace špatné zakysané smetany vás vystavuje riziku otravy jídlem, která může být mírná nebo závažná, v závislosti na široké škále faktorů.

Pokud nemáte to štěstí, že se u vás objeví otrava jídlem, můžete pociťovat bolest žaludku, nevolnost, průjem a horečku. Může se objevit během několika hodin po konzumaci špatné zakysané smetany nebo několika dní.