Pokazí se pivo? Jak dlouho to trvá?

Pokazí se pivo? Jak dlouho to trvá?

Pivo je tu už nějakou dobu. Nejstarší recept na pivo pochází z roku 1800 před naším letopočtem a je součástí básně věnované Ninkasi, sumerské bohyni piva. Ve stojaté vodě by mohly růst bakterie, ale s chmelem, kvasinkami a trochou cukr , dostanete pivo.

Může se pivo pokazit? Ano, ale trvanlivost se liší v závislosti na metodách vaření a podmínkách skladování.



Obsah ukázat
Jak dlouho je pivo dobré?
Pokazí se lahvové pivo?
Jak zjistit, zda se pivo pokazilo
Končí platnost piva? – Datum spotřeby na pivu
Nejlepší způsob, jak skladovat pivo

Jak dlouho je pivo dobré?

Trvanlivost piva závisí na mnoha faktorech. Podle pivního geeka Jeff Flowers , pivo je kombinací minimálně čtyř základních prvků: sladového extraktu, kvasnic, chmele a vody.

Jakmile tyto čtyři faktory začnou fungovat, může ochucení piva zahrnovat vše od arašídového másla přes Nutellu po čokoládu až po pomeranče. Obloha je limit.

Pivo v pivnici z mikropivovaru lze uchovat týden nebo dva, ale jakmile je pečeť porušena, měli byste si jej vychutnat během jednoho nebo dvou dnů. Expozice vzduchu způsobí oxidaci piva a zničení chuti.

Pokud je správně vychlazené, lahvové pivo by mělo vydržet minimálně čtyři měsíce, plechovkové pivo vydrží dvanáct měsíců. Chuť piva „Skunky“ je také známá jako „lehké“ pivo.

Pivo vyvine chuť „skunky“, když je chmel citlivý na světlo vystaven příliš velkému množství světla.

To je důvod, proč se pivo často skladuje v hnědých nebo zelených lahvích, protože snižuje reakci isohumulonů v chmelu na přímé světlo. Chemici z UNC v Chapel Hill spustil isohumulony v pivu pomocí laserů a dokázal vytvořit „skunky“ vůni a chuť.



Protože vystavení světlu spouští „skunky“ odezvu, má plechovkové pivo nejdelší trvanlivost. Odborníci z Professorshouse důrazně doporučují kupovat pivo z chladiče spíše než z výkladní skříně v obchodě s alkoholem.

Pokud je před nákupem chlazený a uchováván v chladu, měl by ve vaší chladničce vydržet dvanáct měsíců. Pivo při pokojové teplotě rychle degraduje.

Pokazí se lahvové pivo?

Pivo stáčené v čirých lahvích má kratší trvanlivost než hnědá nebo zelená lahvová piva kvůli riziku znehodnocení chmele. Mezi další úvahy patří hladina alkoholu a koncentrace chmele.

Více podle odborníků na Tastings.com alkohol a více chmele znamená delší trvanlivost. U lehčích piv s nižším chmelem a alkoholem je okno čerstvosti přibližně čtyři měsíce, pokud bylo pivo důsledně chlazeno.

Teplo způsobuje oxidaci piva a zanechává plochou, papírovou chuť.

Jak zjistit, zda se pivo pokazilo

Pokud najdete pivo vzadu ve spíži, vyhoďte ho. Bylo příliš dlouho teplo. Tepelné působení způsobuje oxidaci piva. Nemusí to být skunky, ale bude to chutnat ploché a nepřitažlivé.



Pokud v zadní části lednice najdete pivo, otevřete ho a přivoňte si k němu.

Skunked pivo je nezaměnitelné a ošklivé na vůni a otřesné na pití. Ihned vyhoďte a kupte si studené a čerstvé.

Končí platnost piva? – Datum spotřeby na pivu

„Datum čerstvosti“ neboli datum spotřeby na lahvovém pivu je obecně čtyři měsíce od stáčení do lahve do expirace. To je časový úsek, ve kterém bude pivo chutnat přesně tak, jak sládek zamýšlel.

Kdy pivo vyprší a co můžete očekávat, když ho vypijete po datu spotřeby? Mnoho piv je dobrých šest měsíců nebo dva měsíce po datu „vypijte do“.

Pokud ho vypijete do data čerstvosti, ale přesto si všimnete nesrovnalostí v chuti vašeho oblíbeného piva, uvědomte si, že láhev mohla být vystavena teplu nebo byla nějakou dobu skladována při pokojové teplotě.



Nejlepší způsob, jak skladovat pivo

Jak dlouho pivo vydrží? Pro nejlepší reprezentaci chuti by se pivo mělo kupovat studené a skladovat studené. Micro brew in growler by měl být otevřen do dvou týdnů od nákupu a dokončen do dvou dnů od otevření.

Lahvové pivo byste si měli vychutnat do čtyř měsíců od nákupu. Pivo v plechovce lze skladovat za studena až dvanáct měsíců. Věk pivo tak nezlepší víno .

Při nákupu piva v obchodě nakupujte z chladiče a ihned chlaďte. Otevřete a užívejte si do čtyř měsíců.

Při nákupu v mikropivovaru chovejte vrkoč v chladu a vychutnejte si ho do dvou týdnů.