Pokazí se jedlá soda? Jak dlouho to trvá?

Pokazí se jedlá soda? Jak dlouho to trvá?

Pokud nejste plodný pekař, vaše jedlá soda bezpochyby leží ve vaší spíži po mnoho měsíců nebo dokonce let. Ale i ten, kdo málokdy peče, by měl vědět – škodí jedlá soda a jak dlouho je dobrá?

Dobrou zprávou je, že jedlá soda se nekazí ani neplesniví. Jedlá soda je extrémně stabilní produkt, který se prodává s velmi dlouhou dodací lhůtou do data spotřeby. Ztratí však svou účinnost a nebude mít požadovaný účinek při pečení.



Neotevřená, můžete očekávat, že vaše jedlá soda zůstane účinná až dva roky. Po otevření vydrží při správném skladování 6-12 měsíců.

Obsah ukázat
Životnost jedlé sody
Můžete použít jedlou sodu po datu expirace?
Jak zjistit, zda je jedlá soda dobrá nebo špatná
Test jedlé sody
Jak skladovat jedlou sodu

Životnost jedlé sody

Jedlá soda je chemická báze, která po smíchání s kyselinou, např citronová šťáva . Může být zmražen po delší dobu, ale vystavení vlhkosti může způsobit, že v krabici (alespoň částečně) zareaguje, čímž se sníží účinnost.

prášek do pečiva

Vystavení teplu také sníží jeho účinnost. Vaše jedlá soda bude dodávána s vytištěným datem použitelnosti, ale může vydržet mnohem déle, než je uvedeno v tomto návodu. Jedna studie dokonce testovala devětadvacetiletou jedlou sodu a zjistila, že stále reaguje s kyselinou!

Při správném skladování má jedlá soda neomezenou trvanlivost. Nikdy se to nezkazí, ale v určitém okamžiku ztratí svou účinnost.

Jedlá soda vydrží před otevřením zpravidla až dva roky a při správném skladování asi 6–12 měsíců po otevření.

Můžete použít jedlou sodu po datu expirace?

The Datum spotřeby na jedlou sodu je pouze hrubým vodítkem. Nebude to škodlivé, pokud se použije po tomto datu, ale nemusí fungovat dobře. Chcete-li zkontrolovat, zda lze jedlou sodu ještě použít k pečení, proveďte jednoduchý test popsaný v další části.



Jedlá soda s prošlou dobou použitelnosti se dá použít i jako čisticí prostředek. Jedlá soda má mnoho využití, včetně odstraňování skvrn, odstraňování nežádoucích pachů, odstraňování připálených zbytků jídla z pánve na lasagne a čištění tvrdých povrchů, jako je trouba.

Jedlá sodu lze smíchat s vodou a vzniklou stabilní pastu přetřít na připečenou mastnotu. Následná reakce probublává mastné skvrny.

Jak zjistit, zda je jedlá soda dobrá nebo špatná

Pouhým okem bude těžké zjistit, zda je vaše jedlá soda stále v pořádku k použití při pečení. Pokud nedojde k nějaké drastické kontaminaci nebo úniku vody ve vaší spíži, která by ji učinila nepoužitelnou, bude se zdát normální.

Nebojte se, existuje jednoduchá metoda, kterou můžete použít, abyste zjistili, zda vaše jedlá soda stále odvede svou práci a vytvoří lehké a nadýchané pečivo.

Test jedlé sody

jak otestovat jedlou sodu
  1. Do sklenice nebo misky nalijte dvě lžíce bílého octa.
  2. Do octa nasypte půl lžičky jedlé sody.

Pokud směs okamžitě syčí, šumí a vytváří spoustu bublin, je stále dobré jít. Pokud je reakce jen slabá nebo vůbec žádná, vaše jedlá soda již není vhodná na pečení.

Buď jej použijte jako domácí čistič, nebo umístěte otevřenou krabici do lednice, aby absorbovala nepříjemné pachy.



Jak skladovat jedlou sodu

Největším rizikem jedlé sody je vlhkost. Vzhledem k tomu, že jedlá soda je často dodávána v krabici, měli byste ji po otevření přemístit do vzduchotěsné nádoby nebo uvolnitelného plastového sáčku pro průběžné skladování.

V ideálním případě by měla být jedlá soda skladována v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě – ideální je vaše spíž nebo kuchyňská skříňka.

Jedlá soda také extrémně pohlcuje pachy. Pokud ji skladujete nesprávně, uvědomte si, že čím starší je jedlá soda, tím podivnější směs chutí můžete čelit, když se chystáte podávat čerstvě upečené dobroty.

Nedoporučuje se uchovávat jedlou sodu v lednici nebo mrazáku – samozřejmě pokud ji nepoužíváte speciálně k pohlcování pachů – zvýšený obsah vlhkosti ji učiní rychleji neúčinnou.