Cold Brew vs ledová káva

Cold Brew vs ledová káva

Jaký je rozdíl mezi ledovou kávou a cold brew?

Káva vařená za studena se vyrábí ze sedliny, studené vody a času. Správné vyluhování za studena trvá 12 hodin vyluhování. Ledová káva se připravuje s horkou vodou a větším procentem mleté ​​kávy, aby se zvýšila intenzita chuti před přidáním horké kávy do kostek ledu.



Ledová káva i cold brew vyžadují intenzivnější koncentraci kávové sedliny, ale z velmi odlišných důvodů.

Zásadní rozdíl mezi ledovou kávou a cold brew spočívá v tom, že ledová káva začíná horká a rychle se ochladí na ledu.

Pro ty z nás, kteří mají rádi tmavou, hořkou chuť, kterou v něm najdete tmavě pražená káva , ledová káva je známá pochoutka s twistem.

Studená káva začíná studená a zůstává studená. Mnozí, kteří používají studenou kávu, přešli na tento způsob přípravy, protože netolerují kyselost v kávě vařeno za tepla.

Ať už je váš důvod jakýkoli, uvědomte si, že káva vařená za studena má mnohem jemnější chuť.

Obsah ukázat
Tajemství robustní ledové kávy
Jak vyrobit studenou kávu ve francouzském lisu
Ledová káva jako letní pochoutka
Závěrečné myšlenky

Tajemství robustní ledové kávy

Je třeba poznamenat, že stará, studená káva není ideální volbou pro ledovou kávu. Ve skutečnosti by se stará, studená káva měla vylévat do odpadu. Jak káva stárne, okysličuje a chutná nevýrazně a unaveně.



Japonský způsob přípravy ledové kávy spočívá v uvaření silné kávy a jejím ponechání okapat přímo na kostky ledu.

Tím se káva okamžitě ochladí a sníží se riziko vodnatého nápoje. Správně ledová káva bude obsahovat kouřovou hořkost, kterou milujeme v naší horké kávě.​

Jak vyrobit studenou kávu ve francouzském lisu

Video instrukce

Jak již bylo řečeno, káva za studena vaří 12 hodin.

  1. Do svého french pressu můžete naložit 2/3 šálku kávová sedlina a tři šálky studené vody.
  2. Vmíchejte sedlinu, abyste se ujistili, že je plně začleněna, zakryjte horní část lisu pístovým mechanismem a poté vložte french press do chladničky.
  3. Za 12 hodin můžete stisknout píst.
  4. Možná budete chtít přefiltrovat studenou kávu ještě jednou, abyste zabránili usazeninám ve vašem studeném kávovém nápoji.

Tato studená káva poskytuje příjemný, hladký nápoj bez hořkosti nebo drsné pachuti

Ledová káva jako letní pochoutka

Pokud váš den začíná horkou kávou, nezkoušejte to změnit. Nikdo nechce narušit tuto křehkou rovnováhu. Pokud se však horké počasí potýká s vaším oblíbeným zdrojem kofeinu, ledová káva nebo ledové latte může být skvělým zážitkem a pomůže vám zůstat ve střehu.



Dobrá káva chutná skvěle i bez sladidla nebo mléčné výrobky. Rozdíl mezi ledovou kávou a ledovým latte však může z obyčejné kávy udělat lahodný dezert. Můžete si vyrobit vlastní jednoduché sirupy k oslazení ledové kávy pro lahodnou pochoutku.

Kromě toho několik mléčných výrobků popř nemléčné náhražky mléka vyrobit si vlastní lahodné kávové dezerty.

Například kokosové mléko je lahodným doplňkem ledové kávy. Mandlové mléko dodává svou vlastní sladkost a může být vylepšeno špetkou mandlového extraktu. Nakonec si můžete namíchat ledovou kávu a vytvořit rozbředlý požitek v horké noci!​

Závěrečné myšlenky

Pokud vás chuť horké kávy nadchne, užijte si ji. Debatu o ledové vs horké kávě nejlépe rozhodnou lidé, kteří si užívali nezbytný příjem kofeinu, aby se zamysleli.

Horké počasí však může vzít vzrušení z horkých nápojů, dokonce i kávy. Pokud váš ranní Joe ztratil trochu mojo, uvařte ho za studena nebo na ledu, abyste získali chladnou pochoutku, která posiluje mozek.



Nevzdávejte se svých tradic!

Káva vařená za studena je skvělou alternativou pro ty, kteří potřebují snížit množství kyselin obsažených v horké kávě. Ledová káva neposkytne sníženou hladinu kyselin, ale je to skvělý způsob, jak si v horkém dni vychutnat svůj oblíbený kofeinový nápoj.​